咖啡器具

沖咖啡所使用的手沖咖啡壺多為鵝頸有什么優點呢?

2021-11-18 14:50:42

無論是在咖啡店里看到的,還是別人推薦的手沖咖啡壺,它們在設計上大多都采用了細長的鵝頸設計,不知道你有沒有好奇過這是為什么呢?這種天鵝頸設計的手沖咖啡壺為什么能夠獲得這么多人的青睞呢?


手沖咖啡壺設計


說起來,不同的手沖咖啡壺在咖啡沖煮的過程中都擔任著相同的功能,那就是把水倒進咖啡粉中進行萃取。乍一看感覺這玩意是個水壺都能做到呀!是不是鵝頸意義不大吧!


所謂鵝頸,是因為壺頸的S形曲線看著就像是優雅的天鵝脖子,除了外觀上的好看,實用性是重要的,鵝頸式手沖咖啡壺可以讓你更好地控制水的流速、粗細,從而影響到咖啡粉的萃取。


結合平時使用的感受,小編整理出以下關于鵝頸式手沖咖啡壺的優點:


1、控制水流


手沖咖啡看似簡單,只是將水倒入咖啡粉里就好了,但事實上倒水時候水流的大小也是有講究的。水流過小,沖煮時間過長導致萃取過度,新手還很容易在沖煮時候還很容易出現萃取不均勻的現象,導致沖出來的咖啡喝著五味雜陳,酸甜苦澀雜味全占上了;水流過大,沖煮時間太短導致萃取不足,喝著就是水感重,甚至有些像是兌了很多水的咖啡。嘗試過手沖咖啡的友友們應該都有感受過,水流并非那么容易控制,一個不小心就在抖抖抖,光是控制它不抖就已經很難了,更別提將它控制在自己想要的水流大小上。


而鵝頸式手沖咖啡壺由于壺頸的弧形長頸設計,能讓水變得更容易控制,以更為好的速度流出。


2、提高沖煮的穩定性


該怎么樣提高沖煮時候的穩定性呢?想來這個問題對于很多友友而言都是非常困惑的,明明我沖煮的參數都是一樣的呀,為什么有時候好喝有時候不好喝?


鵝頸式手沖咖啡壺的好處這個時候又凸顯出來了,它可以讓我們更好地控制水流的大小、速度,沖煮時候水流對咖啡粉床的沖擊力也可以更加地均勻,而且很多鵝頸式手沖咖啡壺在設計的時候會考慮到斷水的問題,讓你在斷水的時候水可以被更為利落地切斷,這樣可以讓我們更好地控制注入的確切水量。這些都能夠有助于我們提供咖啡沖煮時候的穩定性,得到更為穩定的咖啡品質。



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